三种方法西餐摆盘中尤为常见

摆盘技法

下面三种方法西餐摆盘中尤为常见

堆积法

顾名思义将量少的菜品徒手或用模具堆叠起来

尤其适合甜品和沙拉类

钟表法

将您的圆形盘子想象成钟表盘

传统摆盘方式下

含淀粉的食物摆放在10点钟位置

肉类摆放在2点钟

蔬菜则是6点钟位置

用长盘的小伙伴表示懵懵哒

酱料法

把酱料先倒在盘子上

再把肉类或者甜品放上去

或把酱料放在涂料瓶里，然后以打旋的方式添加到碟子上